五花肉怎么做才超级好吃( 二 )


猪的五花肉怎么做好吃?
猪五花肉是一种比较常见的食材,可以用来做多种美食,以下是一种简单的五花肉的做法:
所需材料:
- 猪五花肉 500克
- 姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将五花肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成薄片或者小块备用 。
2. 将姜和蒜切成小块备用 。
3. 在热锅中加入适量的植物油,烧至七成热后,放入五花肉煎至两面金黄,盛出备用 。
4. 在锅中留少量底油,加入姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀 。
5. 将煎好的五花肉放入锅中,用中火翻炒至五花肉表面均匀地吸收了调料汁,香味四溢即可出锅 。
小贴士:
1. 切五花肉时可将五花肉放在冷冻库中,冻硬后再切,这样比较容易切成薄片或者小块 。
2. 煎五花肉时,可将五花肉两面都煎至金黄,这样口感更好 。
3. 调味时注意火候,不要炒过头,以免五花肉过于干燥 。
4. 可以根据个人口味适量加入一些其他调料,如花椒粉、孜然粉等,增加口感的层次感 。

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