2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用 。
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可 。
4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，有菜有肉，荤素搭配，营养均衡 。
牛肉丸炖萝卜的家常做法大全怎么做好吃视？
主料萝卜250克 辅料盐适量牛肉丸适量生姜片适量料酒适量浓缩鸡汁适量 步骤 萝卜炖牛肉丸的做法步骤11.白萝卜 萝卜炖牛肉丸的做法步骤22.白萝卜去皮洗净后切成条 萝卜炖牛肉丸的做法步骤33.冷水下锅绰水捞起待用 萝卜炖牛肉丸的做法步骤44.牛肉丸用水冲洗一下 萝卜炖牛肉丸的做法步骤55.砂锅倒入清水，加入牛肉丸和绰水好的萝卜 萝卜炖牛肉丸的做法步骤66.加上盐 萝卜炖牛肉丸的做法步骤77.料酒 萝卜炖牛肉丸的做法步骤88.生姜片之后盖上大火烧开转中火20分钟 萝卜炖牛肉丸的做法步骤99.之后再加入浓缩鸡汁调味后熄火 萝卜炖牛肉丸的做法步骤1010.装入碗中，撒点葱花
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