一、主要材料：鸡蛋4个 ， 洋葱1个 ， 火腿80克 。盐半茶匙 ， 酱油、香油各适量 ， 胡椒粉少许 。
二、制作方法：
1、首先把鸡蛋磕在一大碗里 ， 加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净 ， 切成粒；将火腿冲干净 ， 切成细丝或末待用 。2、炒锅里放少量油 ， 烧热后 ， 下洋葱粒炒片刻 ， 铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中 ， 拌匀 。3、把混合液.分成两份 ， 每份用油炒熟上盘 ， 倒入适量酱油及香油 ， 就可以了 。
【山东人洋葱炒鸡蛋的家庭做法?】小贴士：大家都知道多吃些洋葱可以软化我们的血管 ， 对身体健康有很多好处 ， 所以家里经常备有洋葱 ， 不管生吃熟吃都不错 。
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