2、肉桂花白色 ， 花被裂片 ， 花丝被柔毛 ， 扁平 ， 花药卵圆状长圆形 ， 子房卵球形 。果椭圆形 ， 成熟时黑紫色 ， 无毛 ， 果托浅杯状 。花期6-8月 ， 果期10-12月 。
二、生长环境不同
1、桂皮生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边 ， 海拔1180-1930米 。
2、肉桂喜温暖气候 ， 喜湿润 ， 忌积水 ， 但雨水过多会引起根腐叶烂 。幼苗喜阴 ， 成龄树在较多阳光下才能正常生长 。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土 。
三、用途不同
1、肉桂材质优良 ， 结构细致 ， 不易开裂 ， 可制作高档家具 。肉桂树四季常绿 ， 枝叶繁盛 ， 生物量和落叶量大 ， 能有效地改良土壤和涵养水源 。此外 ， 肉桂树形美观、常年浓荫、花果气味芳香 ， 是一种优良的绿化树种 。
2、桂皮 ， 广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种 。中国广东、福建、浙江、四川等省均产 。用作芳香调味品 ， 此外还可提取桂皮油 ， 为食品工业之重要香料 ， 亦入药 。桂皮 ， 又称香桂 ， 是最早被人类使用的香料之一 。
参考资料来源：百度百科-桂皮
参考资料来源：百度百科-肉桂
肉桂和桂皮是一个东西吗
肉桂不是桂皮 ， 两者不是同一种材料 。
肉桂喜温暖气候 ， 桂皮生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边 ， 肉桂现热带及亚热带地区广为裁培 ， 其中尤以广西栽培为多 ， 桂皮原产云南西部 。肉桂树皮灰褐色 ， 桂皮树皮灰福色 ， 肉桂多用调香 ， 桂皮大部分在卤制的时候会用到 。
肉桂为樟科樟属植物肉桂的干燥树皮 ， 成品卷曲呈圆筒状或半圆筒状 。桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮 ， 是树皮内层部分 ， 成品内外光滑 ， 由多层叠卷成卷筒状 。
两者的区别
肉桂被西方人用在了法老制作木材一的香料配方中 ， 而东方则将肉桂和桂皮大量使用在中药之中 ， 随着时间的推移 ， 桂皮和肉桂在烹饪界的使用被无限扩大 。西方更喜欢使用肉桂 ， 而东方则更加偏重使用桂皮 ， 之所以如此 ， 还是饮食文化的不同 ， 在桂皮和肉桂本身 ， 并没有贫富贵贱之分 。
桂皮的特点是香气弱 ， 略有樟脑气 ， 略有辛辣味 ， 桂皮配合八角一起炖肉 ， 所向无敌 ， 去腥解腻 ， 增香提味 。五香粉和十三香当中都少不了桂皮粉的加入 ， 在使用了五香粉之后感觉的那种有香味但是说不上来是什么味道的感觉 ， 就是桂皮的贡献 。
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