5.米饭炒入味以后从锅边淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，把米饭盛放在瓜皮里面，把刚刚拌好的西瓜瓤摆放在周围，再撒上一点黑芝麻，摆放在盘中，放上瓜皮和瓜瓤点缀一下就能上桌食用了 。
6.好了，这道好看又解暑的西瓜拌饭就做好了 。
3.饺子在北方立秋有吃饺子的习俗，而且饺子一定要是“肉馅”的，有“抓秋膘”的寓意 。而且饺子既可以补充营养，又促进食物 。
推荐做法：【肉饺子】
1.生姜一小块，先切成姜片再把姜片切成粒 。大葱白几根洗净切成葱粒，和生姜一起剁成碎末放在盆中 。
2.准备适量的肉馅放入盆中，放入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，白糖2克提鲜，加入蚝油3克，生抽5克，倒入料酒5克，用手摔打上劲，再加入一点清水使肉馅吃起来水嫩，搅拌均匀以后把葱花和姜末里面的水分挤出来，和肉馅放在一起，再次抓匀备用 。
3.盆中倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，用手边搅动边倒入凉水，水要一次一次、一点一点地添加，先搅成面絮再和成面团，不要和得太软，盖上保鲜膜醒发10分钟就可以了 。
4.10分钟以后在案板上面撒上面粉，取出面团搓揉成长条，用刀把搓好的长条从中间一分为二，先取其中的一分搓成两边均匀的长剂子，再撒上一点面粉用手按压成一个圆，揉成饺子皮 。
5.一张一张擀好以后取出饺子馅，拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上，用双手的虎口挤出一个非常漂亮的饺子来，一个一个包好以后排开摆放好 。
6.锅内烧水，放入食盐2克，放入食盐饺子皮不容易煮烂，水烧开以后把饺子下入锅内，一次不要下那么多，水翻滚时可以加入一点凉水点一下锅，饺子煮3分钟左右差不多就熟 。3分钟以后捞出饺子放即可 。
7.好了，一道薄皮大馅的肉饺子就做好了 。
4.牛肉立秋有“贴秋膘”的习俗，很多人会吃牛肉 。因为牛肉有健脾胃、提高免疫力的作用，秋季适当吃些牛肉，增强抵抗力 。
推荐做法：【牛肉玉米粒】
1.准备牛肉一块，切成花生大小的颗粒，把牛肉粒倒入清水中多冲洗几次，清洗干净以后，控去水分放在盆中，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克、老抽2克，顺着一个方向快速搅拌，利用食盐的渗透原理，给牛肉入味 。
2.搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋清再次搅拌，让蛋清均匀地裹在牛肉上，再把蛋黄打入盆里再次搅拌均匀，鸡蛋遇热迅速凝固，能够锁住牛肉的水分，撒入干淀粉8克拌匀，淀粉比较细腻，能够填补牛肉纤维的缝隙进一步锁水，使口感更加滑嫩，静置5分钟腌制入味 。
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