1、主料：三黄鸡1只、红枣5颗、花菇5朵、保鲜参1个、姜片适量 。
【人参炖鸡汤的做法?】2、辅料：盐少许、料酒适量 。
3、主要材料备齐 。
4、花菇去根划十字花刀 ， 红枣洗净备用 。
5、鸡块加姜片调入适量盐和料酒抓匀下锅爆香 。6、将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中 。7、汽锅置于一口放满水的汤锅之上 ， 用纱布或软巾将缝隙堵上 ， 以免漏气 ， 放到火上煮 。汤锅的水开后 ， 蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟 。8、蒸的时间可控制在2~4个小时 ， 以蒸至汽锅内汤汁较多 ， 鸡肉软烂为宜 。
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