红茶指的是哪些茶我们已经知道红茶来自与绿茶相同的植物（茶树） ， 但还有更多 。除了家庭 ， 红茶和绿茶是使用不同的加工方法创造的 。虽然绿茶是最少氧化和发酵的茶之一（至少是白茶 ， 红茶是最多的茶之一） 。
制作红茶时 ， 茶叶在热处理和干燥之前可以完全氧化 。在氧化阶段 ， 氧气颗粒与茶叶的细胞壁相互作用 ， 使它们变得更暗和更暗 ， 直到它们变成棕色或黑色（因此称为“红茶”） 。氧化还会改变红茶的风味特征 ， 通常会添加明显的麦芽味 ， 甚至烟熏和水果味 ， 这取决于红茶品种 。
通过烘干 ， 绿茶被快速加热和干燥 ， 以防止发生过多的氧化 。较少的氧化时间意味着绿茶通常颜色较浅（并且味道较淡） ， 具有更多的植物 ， 草 ， 甚至花香 。
哪些茶属于红茶红茶属于全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
中国红茶品种主要有 ， 日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 。
红茶的鼻祖在中国 ， 世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明 ， 名为“正山小种” 。
【红茶指的是哪些茶 哪些茶属于红茶】世界上红茶的品种很多 ， 产地也很广 ， 除中国以外 ， 印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产 。
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