【土灶柴火鸡做法?】柴火灶炖鸡食材主料小公鸡2500g香菜30g辅料盐适量八角1个花椒适量葱段适量姜片适量酱油适量步骤1.将去毛、洗净 ， 剁成块 。2.再用清水洗两次 。3.用开水淖去血沫 。4.用油起锅 ， 爆香葱姜、八角、花椒 。5.加入鸡块煸炒5分钟 。6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟 。7.多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮 。8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可 。9.成品 。小贴士1、炖煮的过程中一定要多加一些水 ， 否则易干锅 。2、炒鸡之前最好用开水淖一下 ， 去掉血沫 。柴火灶炖鸡用料主料香菜30g调料食盐适量酱油适量八角1个花椒适量柴火灶炖小公鸡的做法1.将去毛、洗净 ， 剁成块 。2.再用清水洗两次 。3.用开水淖去血沫 。4.用油起锅 ， 爆香葱姜、八角、花椒 。5.加入鸡块煸炒5分钟 。6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟 。7.多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮 。8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可 。
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