用料、糯米 半碗、猪肉末 250克、盐 一勺（调料盒里的小勺）、姜 一个、鸡蛋 一个、大葱 一根、鸡精 一勺（调料盒里的小勺）、黑胡椒粉 一勺（调料盒里的小勺）、香油 一勺、胡萝卜 一个、白砂糖 一勺
1.糯米放大碗内，加一倍以上的水，提前一晚泡好 。如果着急，最少也要提前泡四个小时 。
2.猪肉（选偏瘦的五花肉）剁碎或绞碎 。
3.加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一个方向搅拌均匀 。（不喜欢的也可以不加鸡蛋）、加入姜末，葱碎 。
4.搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅充分入味 。泡好的糯米控干水分 。
5.胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托 。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃 。
6.取一小勺猪肉馅放手心，用两个手掌尽量搓圆 。放入糯米中滚几下 。使其均匀的裹上一层糯米 。
7.取出再稍微的整一下形，尽量圆一些 。放在胡萝卜片上 。
8.剩余的肉馅按此步骤依次做好 。水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟 。
【糯米圆子的做法全教程?】9.关火后可以焖三分钟再开锅 。
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