为什么鱼贩子不吃龙利鱼龙利鱼千万不要吃 _云知道

大家好我是猛火炉，鱼肉这道原料深受大家喜爱，高营养、低脂肪，适合所有人群食用，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的“半成品”食材受到人们的青睐，比如超市和水产摊上常见的“龙利鱼” 。所谓的龙利鱼，价格便宜，肉质细嫩，没有刺。回家切开吃，很方便。它也经常出现在一些幼儿园食谱中。

然而，现在有很多水煮鱼店，卖的不是咱所谓的健康营养的“龙利鱼”，而是用巴沙鱼冒充的，巴鲨鱼的味道比较腥，所以很多商家都会泡在药水里，经过一番处理，外形和龙里鱼很像，但其实这两种鱼的味道和营养都是非常不一样。很多人不了解，也可以买到我不知道的坏鱼，而这种巴沙鱼，水商们却从不给家人吃。
【为什么鱼贩子不吃龙利鱼龙利鱼千万不要吃】

这两种鱼没有刺，口感柔软，肉质色泽相近，常常让消费者傻傻地混淆（上面是巴沙鱼，下面是龙利鱼）。

巴沙鱼是一种淡水鱼，盛产于越南湄公河。由于当地的水质，巴沙鱼会有比较重的土腥味，营养价值也很高。比较简单。巴沙鱼产量大，出肉率高，软嫩无刺。一些水煮鱼店、火锅店、食堂都喜欢用这种鱼，因为操作起来很方便，而且利润大。
市面上的巴沙鱼柳，大部分都会进行“包冰”处理，就是用三聚磷酸盐药水浸泡后再进行速冻处理，目的是给鱼柳保鲜、保水、去腥，这也是很多人在煮巴沙鱼时，锅里会浮起大量浮沫的原因。最好不要让孩子多吃。

龙利鱼不仅没有腥味，肉味鲜美，而且营养价值非常高。龙利鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及多种营养成分，在沿海地区很受欢迎。龙鱼的产量比巴沙鱼少很多，所以价格也比较贵。龙鱼的价格根据地区和大小不同在40-200元之间。较小的龙鱼可以用来炒，半斤以上的龙鱼可以用来蒸，味道特别鲜美。
如何区分龙利鱼柳和巴沙鱼柳。
看价格：巴沙鱼的价格从每斤几元到十几元不等。龙利鱼单价基本在50元/斤以上。
观察肉质：龙利鱼的体态比较薄，所以处理好的鱼柳也不会太厚，而且龙利鱼的鱼肉颜色渐进，有花纹，肉质非常细腻。如果遇到肉质特别厚的“龙利鱼柳”，最好不要购买。
小编