配料:
鸡腿 2～3只、绿竹笋 2～3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许
操作:
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段
【笋子烧鸡怎么做?】(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用
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