二问：为什么西红柿要炒软烂呢？
三问：为什么要添加2次水呢？可以一次加够吗？
四问：为什么放的姜片？
技巧二：水 。熬西红柿和煮面的水分开加 。
~~~~~《鸡蛋西红柿面》之总结话语~~~~~《鸡蛋西红柿面》在我们川渝地方很多时候在吃的时候会放点花椒面、熟油辣椒 。也可以不要这两个做成清汤的《鸡蛋西红柿面》 。这道《鸡蛋西红柿面》做法很简单，也很容易上手，是夏季里常吃的一道美食 。
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