原料：
芹菜150克，大肉100克，干辣椒8颗，花椒、大料、八角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、淀粉和菜籽油各适量 。
二、做法：
1.将肉切丝，码上盐、淀粉和生抽，用手抓匀 。注意，淀粉要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃 。一般总腌渍时间15~20分钟 。
2.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水 。然后切段，切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样即可破坏芹菜的纤维，吃起来就更脆嫩 。
3.姜切丝，干辣椒切段，大蒜拍碎，葱切葱花 。
4.锅里加水，烧开后倒入芹菜段，快速焯水 。
5.捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡一下，捞起控水备用 。
6.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放花椒、大料和八角爆香，再放入腌好的肉丝，大火快速滑散 。肉丝泛白之后，加入姜丝、碎蒜、干辣椒段翻炒均匀，倒入料酒、生抽，再大火快速地翻炒均匀 。
【芹菜肉丝最正宗的做法?】7.倒入芹菜段，大火继续翻炒半分钟左右，加盐、味精调味，翻炒均匀，即可出锅 。
推荐阅读
- 冬瓜肉丝炒木耳的做法?
- 八款最去湿气的祛湿汤排骨 八款最去湿气的祛湿汤
- 美洲大蠊虫是什么虫
- 尖椒炒鸡蛋：最常见的家常菜之一
- 王刚做的，莴笋炒肉丝?
- 劳动节活动主题怎么写 劳动节活动主题名称
- 海马有鳞片吗
- 肉丝木耳臊子怎样炒?
- 怎么才不打呼噜女 怎么才不打呼噜
- 2022年5月国债发行时间公告 最新 2022年5月国债发行