1.把西葫芦切成细丝，切点线椒片，红椒丝、大蒜片、再准备一小把干辣椒 。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜和干辣椒爆出香辣味，加点蚝油提鲜，翻炒化开蚝油倒入青红椒，开大火快速翻炒 。把青椒炒断生倒入西葫芦颠锅翻炒均匀以后 。
关火调味：食盐、鸡粉1克、胡椒粉、陈醋、生抽然后开火，避免加调料时西葫芦丝炒老了 。然后快速翻炒化开调料 。
等到食材入味后，从锅边淋点明油就可以出锅了 。
不放一点肉清炒出来也好吃，清脆爽口少油无糖，收藏起来天天给家人炒一盘，不只经济还能越吃越健康 。
【吃什么可以养胃护胃 吃什么可以养胃】【清蒸鲈鱼】：鲈鱼
1.新鲜鲈鱼一条，刮去鱼鳞去除内脏收拾干净 。
把鲈鱼沿背部片开在鱼肉上划几刀，另一面切开分成两半，方便摆盘 。处理好以后把鲈鱼再洗几回，整干净 。放入盆中先腌腌入味 。
拿2根小葱揉揉捏出水，拍点生姜，和鱼放在一起，再来点咱放哩82年的二锅头去腥 。
把料汁均匀涂抹在鱼身上腌10分钟，让鲈鱼充分吸收料汁入味 。
2.准备小料：野山椒段、几根线椒圈、小米椒段、大蒜粒几个 。再准备豆豉一小把放在一起 。
3.起锅烧水，把水烧开后，把鱼放入锅中蒸8分钟，蒸鱼的时间切点紫甘蓝丝放入清水中浸泡，去除浮色 。
8分钟以后，鱼已经蒸熟把鱼从锅中取出倒掉汁水 。
4.把小料倒进锅内炒一下，炒出香辣味后放点鸡粉 。快速翻炒后起锅把热油浇在鱼身上，从周围淋入蒸鱼豉油 。再摆一圈紫甘蓝就能上桌食用了 。
炒小料时少点油，这样既能保持鲈鱼的原汁原味又清淡营养，而且低脂肪又健康，很适合老人和小孩吃 。
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