前段时间不少人都陷入了采摘新鲜野菜的热潮中，而蒲公英也深受人们的喜爱 。田间地头随处可见的蒲公英，挖回家就能用来泡茶、凉拌，清热解毒，对养生也有好处 。不少平时注重养生的人，家里都会常备蒲公英，没事儿就拿来泡茶喝 。
但将蒲公英真正推向大众视野的，却是网络上的一个传言 。在很多癌友互助群和网络平台上，都流传着“蒲公英能够在48小时内消灭98%的癌细胞”的说法 。有很多人因为这个说法，而坚持用蒲公英泡茶喝，希望能因此抗癌防癌 。但这个说法到底是不是真的？癌友别着急，了解清楚再喝蒲公英茶不迟 。
蒲公英怎么吃最好（新鲜蒲公英怎么吃最好）
国家卫健委发布的药食同源的植物中，蒲公英也在榜上 。根据植物的营养成分来看，蒲公英中含有丰富的维生素A、钾、铁、钙等营养物质，其中还有较多的蛋白质、碳水，能够入菜凉拌、或者腌着吃，味道都不错 。
而根据中医典籍《唐本草》中的记载称，蒲公英是一种味甘平、无毒的可以入药的药材，主要归肝、胃经 。当人体存在热毒、痈肿、疮疡、湿热黄疸等，都可以用蒲公英入药，能够起到清热解毒、利尿散结的好处 。
因此，蒲公英入药确实是一个可行的方案，而且用对了也是个“宝” 。但用蒲公英泡茶真的能抗癌吗？
在回答这个问题之前，其实可以先追溯一下这个说法的源头 。在2016年加拿大温莎大学的一个教授发表了这项研究 。研究中提到，将蒲公英根的提取物和癌细胞放在一起后，出现了大面积的癌细胞死亡，由此他得出结论，蒲公英能够在48小时内杀灭98%的癌细胞 。
但是看到这里，很多人也发现了，这个说法本身就可能存在较大的漏洞 。
第一点，蒲公英根提取物和人们平时浸泡的蒲公英茶根本不是一个概念 。坚持用蒲公英泡茶喝，不见得就能够杀灭人体内的癌细胞，起到抗癌、防癌的作用 。
第二点，提取出来的癌细胞和隐藏在人体内的癌细胞，杀灭的难度也是不同的 。这项研究主要是针对试管内的癌细胞进行的，而从细胞实验到临床实验之间，也可能存在很大的差距 。蒲公英根提取物能否在人体内带来杀灭癌细胞的作用，尚且是个未知数 。
所以，如果你相信了这个传言，坚持喝蒲公英茶来抗癌，说不定会让你失望 。而且对癌友来说，随便喝蒲公英茶也可能给健康带来不必要的负担，增加身体受损的风险 。
除了蒲公英抗癌外，其实关于食物抗癌论，还有很多的传言 。例如比较常见的是大蒜杀菌抗癌、红薯能抗癌、多吃胡萝卜能抗癌等 。很多人觉得，反正这些食物很常见，还能抗癌，多吃点也没什么坏处，平时就经常买来吃 。
但是目前已知的绝大多数抗癌的食物，都止步于实验室中，并没有明确的临床试验能够证实，哪一种食物能够在食用后真的起到抗癌、防癌的效果 。如果只是日常饮食中穿插着吃一些，也能均衡补充营养 。可为了抗癌、防癌而每天吃、顿顿都吃，只怕是给身体平添负担 。理性的看待“抗癌食物”这个说法，均衡的饮食对健康更有好处 。
而前面提到的蒲公英，如果你能用对了，确实能给人体带来很多的好处 。但也有3个食用禁忌，在吃之前了解清楚比较好 。
禁忌一：蒲公英茶性寒凉，不宜长期喝
由于它能够清热解毒，改善身体存在的一些热毒，性质也是寒凉的 。如果你长期喝蒲公英茶，也可能导致肠胃受到刺激，带来腹泻、腹痛等不适 。
禁忌二：怀孕和经期女性不宜喝
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