1、鲜海蟹洗净 ， 放入笼中急火蒸10分钟 ， 熟透后取出
2、揭去蟹脐 ， 揭下蟹盖 ， 改刀成4块 ， 原样摆在盘内
3、扣上海蟹的原壳
4、姜去皮洗净切细末 ， 盛入小碟中
5、醋盛入小碟中 ， 淋上麻油
【清蒸海蟹的做法 清蒸海蟹窍门】6、海蟹、姜末、醋一起上桌 ， 吃时蘸姜末、醋
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