今天7点钟 ， 还在半梦半醒之间时 ， 被一位好友的连环call彻底叫醒 。
接起电话之后她的第一句话就是：“昨天整理家里发现了一饼在2018年购买的普洱茶 ， 它过期了么 ， 还能喝吗？”
铁观音保质期（铁观音保质期多长时间）
一连串的疑问句 ， 属实是把小编早晨还在迷糊的脑瓜弄得更迷糊了 。
关于“茶叶保质期”问题的疑惑 ， 说上三天三夜都不一定能说完 。
有些相似的问题还是可以放到一起讨论的 ， 普洱茶的保存问题从来不在于保存时间 ， 而在于这四点 。
重点一：茶叶种类
茶叶的保质期是由茶叶的种类决定的 。
绿茶、黄茶的保质期在一年 ， 其中铁观音也是只能放一年的 ， 红茶、乌龙茶、黑茶能够保存三年 ， 普洱茶白茶则没有保质期 。
茶圈中公认的能够“越存越香”的普洱和白茶 ， 也未必能够越存越香 。
因为普洱茶和白茶存到如今满足30年 ， 50年仓储时间的真的非常稀少 ， 能按照标准存贮的就更少了 ， 所以它们两种茶究竟能存多久还是要交给时间去定夺 。
根据现有案例来看 ， 15年左右的普洱和白茶都是放心饮用的 。
而一些高龄老茶 ， 在不确定仓储情况和干茶外表的情况下 ， 不建议饮用 。
绿茶、黄茶中的活性酶经过高温杀青已经被全部杀死 ， 放置的时间越久风味越差 ， 因此及时饮用才是不浪费的选择 。
红茶经过发酵 ， 茶叶中的好风味在第二年达到顶峰随后便直线下降 ， 因此在三年之内喝完是最好的选择 。
普洱茶无论生熟 ， 茶叶中的内质都非常充足 ， 在氧化酶的作用下 ， 可以在接下来的十几年内与氧气缓慢交换物质 ， 发生氧化和陈化反应 ， 得到愈加醇厚的风味 。
不同种类茶叶的保存时间与他们采用的加工方式有很大关系 ， 考虑到风味问题 ， 真的不能盲目相信“越存越香” 。
重点二：制茶工艺
有时候买回来同样的茶类 ， 一饼普洱茶能够越存越香 ， 另一饼普洱茶到了第二年就出现了风味下降的情况 。
这是为什么呢？
同样都是普洱茶 ， 为什么存放之后的风味表现却如此的截然不同？
如果这两饼茶都是在相同的环境下存储的 ， 那么这个问题的答案昭然若揭了 。
这两饼茶制作工艺的精良程度不一样 。
如果普洱茶的含水量较高 ， 在头一年品尝时 ， 会感觉汤感醇滑 ， 茶香浓郁 ， 但是没过多久 ， 这层表象就会被打破 ， 风味急转直下 。
能够越存越香的普洱茶都是品质优秀 ， 制作精良的好茶 。
如果茶菁内质寡淡 ， 它从一开始就输在了起跑线上 ， 再精良的制茶手艺也救不回来了 。
这样的茶存着只会空长年份 ， 它的风味不会发生良性转变 。
重点三：储存方式
无论什么茶叶 ， 存储规范绕不开这五点：密封、避光、阴凉、干燥、无异味 。
如果这五点有一点疏忽 ， 茶叶能在很短的时间改变风味 。
记得小青柑普洱茶刚火的那段时间 ， 小编兴冲冲地买了一堆 。
看了网上不少达人的分享说是小青柑晒一晒风味更佳 ， 于是又火速去网上买了一个玻璃罐子 ， 准备趁着最近天气好 ， 晒一晒然后就能收获好风味了 。
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