6.红薯不能和鸡肉、鸡蛋一起吃？
答案：肠胃好的都没问题！
有传言“红薯和鸡肉、鸡蛋一起吃伤肠胃”，不过，食品检验师王思露2019年在科普中国刊文谈到，从食物营养角度来看，红薯属于淀粉物质含量较高的食物，鸡肉和鸡蛋属于高蛋白食材，相互搭配食用并不会产生任何反应，反而可以促进营养素的均衡摄入 。
但对于胃肠“敏感”人群，胃肠功能本身不是很完善，食用较多红薯后容易出现腹痛、腹胀，再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，可能会加重不适 。
但这和“红薯+鸡肉、鸡蛋＝中毒”的理论无关 。
如果胃肠消化吸收能力正常，完全可以同时吃红薯和鸡蛋等食物 。⑤
1.红薯低温放一段时间会更甜
营养师李萍2016年在健康时报刊文谈到，红薯属于淀粉类食物，在低温条件下，淀粉磷酸化酶发挥作用，使得红薯内的淀粉会被部分降解，因此而产生的可溶性糖含量增加，所以吃的时候就会感觉比刚买的时候甜 。红薯要放到低温(勿太冷，防止冻伤)干燥的地方，防止生芽或受潮，刚买回来的红薯最好先在太阳下晒几小时减少伤口水分，促使愈合 。⑥
2.吃红薯要学会搭配
营养师邱欣晔2014年在健康时报刊文谈到，红薯虽然营养好，但食用方法要得当，尤其记住以下三点：
1）忌生吃，很多人喜欢生吃红薯，但红薯淀粉含量多，生吃不易消化;
2）忌单吃，能搭配其他谷类一起食用则好，譬如红薯粥等 。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤，避免胀气 。
3）忌多吃，吃多了排气多 。建议每次控制在200克以内 。⑦
本文综合自：
①2018-10-30健康时报《关于红薯的四个传言》
②2017-12-01健康时报《红薯只能作部分主食》
③2017-12-12健康时报《红薯升糖还是降糖?》
④2015-11-02健康时报《说说各色红薯“心”》
⑤2019-11-04科普中国（ID：Science_China）《真相了！红薯千万不能和鸡蛋、西红柿、柿子…一起吃？这些"内幕"终于清楚了》
⑥2016-03-29健康时报《红薯放段时间会变甜》
⑦2014-11-13健康时报《吃红薯要找个搭档》
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