10月中旬天气转凉，不管是大人还是小朋友，都要适当地添加衣服，做好防寒保暖的工作，避免着凉引起感冒 。除此之外，秋冬时节还要多吃一些能提高身体抵抗力，增强体质的菌菇类蔬菜 。像杏鲍菇、金针菇就是生活中常见的菌菇，营养高、口感好，物美价廉深受人们的喜爱 。相比杏鲍菇，我家孩子更喜欢吃金针菇，尤其喜欢吃金针菇蒸粉丝，饭菜一锅出，好吃又省事 。
金针菇味道鲜美，营养丰富，是药食同源的蔬菜 。它含有优质蛋白质、钙、铁、多种维生素和人体所需要的18种氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸要比其他菌菇高很多，对儿童增长智力有重要的作用，是公认的天然“补脑菜” 。每周坚持给孩子吃2次金针菇，孩子不仅头脑聪明，还能长高个 。今天就给大家分享一下金针菇蒸粉丝的做法，需要准备的食材有：金针菇半斤，绿粉丝1份，生姜1块，小米椒2个，蒜米5瓣，葱花适量，生抽4勺，蚝油4勺 。
绿粉丝加足量的水泡20分钟，泡到变软，倒掉水分 。这种绿色的粉丝是朋友送的，用白色的粉丝也是一样的 。
【金针菇儿童版】
金针菇儿童版
金针菇从根部切掉大约1厘米，分成小扎，清洗干净沥一下水分 。
蒜米去皮切成碎末，生姜去皮切成姜末，葱花只要叶子部分，清洗干净切成小颗粒，小米椒切成小段 。天气冷的时候，做菜加一点辣椒，刺激味蕾，更有食欲 。
用小锅烧一锅热开水，放入绿粉丝煮软，捞出来过一下凉水，防止粉丝粘黏在一起 。粉丝不要直接蒸，时间不够的话可能会夹生，建议多做一步，把粉丝煮软了再跟金针菇一起蒸，这样口感更好 。
小碗里放入生抽、蚝油混合成调味酱汁 。酱汁不需要加水，一勺大约重5克 。
绿粉丝放入深碗里，上面铺上金针菇 。如果孩子年龄小，可以把金针菇和粉丝切短一些 。
调好的酱汁均匀地淋到金针菇上面，撒上一些小米椒 。金针菇做蒸菜，营养流失少，比凉拌和烫火锅更好吃 。
烧一锅热开水，把金针菇粉丝放入锅里，大火隔水蒸15-20分钟，出锅撒上葱花 。蒸菜的具体时间根据火力大小灵活调整 。
金针菇是公认的天然“补脑菜”，每周坚持吃2次，孩子头脑聪明长高个 。天凉了，多给孩子吃这菜，富含18种氨基酸，增强体质好过冬 。
今天分享这篇金针菇蒸粉丝的做法，您喜欢吗？天凉了，您家喜欢吃什么菜呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记 。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
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