九、发了！哈哈，看看里面的毛孔蜂窝，蛮多的哦 。
十、把面压扁撒点面粉，左揉右揉 。
十一、光洁如期而！
十二、切6个剂子，做成馒头杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫手就关掉，然后把馒头坯子放进去盖上盖，二次饧发 。等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去 。
十三、蒸15分钟，关火再等5分钟就打开锅盖！
安琪酵母用法与用量是怎么样的？安琪酵母粉和面粉的使用量是5g安琪酵母粉可以发酵500g面粉，它们的使用比例是1：100 。
面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力，发酵力相同的酵母，在同等条件下，如增加酵母粉的用量可提升发酵速度；反之，如减少用量则降低发酵速度 。
具体方法为：将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化，静置3-5分钟后再倒入面粉中 。如果用的是南瓜泥之类的，可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉 。
酵母使用注意事项：
1.温度的选择
酵母活动的温度范围时4-40℃，适宜的温度是25-35℃ 。如果温度低于10℃或高于45℃，酵母活性会大大降低，温度降到4℃以下时发酵会完全停止，酵母在-60℃时也不回死亡，但如果超过55℃，酵母会短时间内死亡，所以溶解酵母的水温不能太低也不能太高 。
2.酵母的使用量
酵母的使用量根据食物种类的不同而有所不同 。一般来说，按鲜酵母计，吐司的酵母量为2%，甜面包为3%-4%，馒头、包子的酵母量为1%左右 。在食物制作时还要根据当时的温度、做法、辅料的使用等对酵母量做适当的调整 。
安琪酵母怎么用才能蒸好馒头？放5克安琪酵母粉即可 。
准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克 。
1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌 。
2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋 。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑 。
3、揉好的面团盖保鲜膜发酵2倍大，取出 。
4、加适量面粉继续使劲揉 。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃
5、搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香 。
6、揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里 。
7、盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖 。
好了，关于安琪酵母怎么用和安琪酵母怎么用才能把饼炕号的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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