用料
猪肉 350g
韭黄 300g
香干 250g
红椒（大） 1个
油（植物油） 适量
盐 适量
【如何做韭黄豆干炒肉片?】生抽 适量
生粉 适量
老抽 适量
韭黄香干肉丝的做法
将原料备齐 ， 洗净 ， 红椒切丝 ， 蒜黄切段 。肥肉切丁或条
瘦肉切丝 ， 分别放入生抽适量 ， 生粉一小撮 ， 搅拌均匀腌10分钟备用
放油 ， 注意热锅凉油 ， 下肥肉煸炒出油 ， 微发黄放入腌好的瘦肉 ， 翻炒至变色后盛出
剩下的油煸炒香干 ， 两面煎至微黄 ，
放入炒好的肉丝 ， 和少许老抽调色 。
再放入韭黄杆 ， 煸炒几下 。最后将韭黄和红椒丝全部倒入锅中煸炒1分钟 ， 加入少许盐翻炒均匀即可出锅
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