材料：鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐 。
做法：收拾鱼时 ， 可将鱼脊骨处切开 ， 以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形 。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会 ， 撒姜丝 。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加) 。
蒸锅水开后 ， 再将鱼入锅 。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅 。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开 。将盘中水倒掉 ， 将烧热的调料倒入盘中 。撒葱丝 。后烧热油浇鱼身上 ， 撒红剁椒装饰下即可 。
夏季美食做法大全菜谱夏季美食做法大全菜谱如下：
一、糖醋拌苦瓜 。做法原料：苦瓜1根 。辅料：白醋1勺 ， 糖1大勺 ， 盐2克 ， 山楂糕适量 ， 大蒜1粒 。
做法步骤：
1、苦瓜洗净 ， 去掉瓤 ， 切成薄片 。
2、锅中加水烧开 ， 加入盐和几滴油 ， 把苦瓜焯水 。
3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中 。
4、冲凉后沥干水分 。
5、加入糖、白醋、蒜碎 。搅拌均匀 。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀 ， 糖醋拌苦瓜即可食用 。
二、黄瓜炒鸡蛋做法 。
原料：鸡蛋1个 ， 黄瓜200g 。配料：葱5g ， 姜2g ， 花生油适量 ， 盐适量 。
做法步骤：
1、黄瓜洗净切片 ， 葱姜切末 。
2、鹅蛋打入碗中打散 ， 锅中下宽油烧热 。
3、放入鹅蛋翻炒8成熟盛出备用 ， 另起锅下油放入葱姜炝锅 。
4、下黄瓜翻炒断生 。加入鹅蛋 。
5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘 ， 黄瓜炒鹅蛋即可食用 。
美食大全菜谱做法民以食为天 ， 接下来跟着我一起看看美食的做法有哪些 。
01
泡菜炒五花肉 ， 泡菜切小块 ， 五花肉切薄片 ， 锅中倒入适量油 ， 油热倒入五花肉煸炒两面金黄色 ， 倒入泡菜继续翻炒即可
02
莴笋炒虾仁 ， 莴笋洗干净去掉外层老皮 ， 切成薄片备用 ， 虾仁用淀粉和生抽腌制 ， 锅中倒入适量油 ， 油热倒入莴笋翻炒变软后倒入虾仁翻炒到虾仁变红 ， 加入生抽和盐调味即可
03
干香菇提前浸泡 ， 蒜头去皮切成蒜末 ， 茄子切条 ， 香菇切丝 ， 锅中倒入适量油 ， 爆香香菇丝 ， 下茄子炒软 ， 加适量水焖熟 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 陈醋要沿着锅边下 ， 收汁装盘即可
04
茶树菇提前泡发 ， 鸭肉剁小块焯水备用 ， 将鸭肉 ， 茶树菇 ， 花生 ， 红枣枸杞放入锅中 ， 放入适量水 ， 大火煮开 ， 中小火煮50分钟 ， 加少许盐调味即可
好了 ， 关于美食大全菜谱做法和美食大全菜谱做法窍门的问题到这里结束啦 ， 希望可以解决您的问题哈！
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