用料食材：鸡胸肉 1大块、黄瓜 1根、大葱 1段、姜 1块、淀粉 1勺（20克）
调味：照烧汁 1勺（15克）、料酒 1勺（10克）、黄酱 1小碗
做法1、准备：鸡胸肉和黄瓜都切骰子大小的丁儿 ， 大葱切小段 ， 姜切末 ， 备用 。
2、腌制：鸡丁加1勺料酒和姜末 ， 抓匀腌制一会儿；调制一碗水淀粉 ， 备用 。
3、焯水：腌好的鸡丁放入热水中 ， 焯到鸡肉外表全部变色 ， 捞出控水 。
4、熬酱：冷锅冷油 ， 放入小碗黄酱 ， 用叉子背面推着炒 ， 冒泡以后再加一勺照烧汁调味 。
5、炒制：酱炒到冒泡 ， 依次放入鸡丁、大葱和黄瓜丁 ， 转大火爆炒1分钟 。
【喜欢吃米饭，有什么简单又好吃的米饭配菜推荐?】6、勾芡：将调好的水淀粉倒入锅中后快速翻炒 ， 待酱汁均匀包裹食材 ， 即可出锅 。
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