--天冷了，吃火锅除了丸子、蔬菜还可以选哪些食材？--可以选的食材第四是菌类
菌类是越来越受欢迎的火锅食材 。很多火锅店的底料都选菌类，可见普及度、欢迎度 。菌类的大部分品种吃火锅都可以选，比较常选的是木耳、香菇、金针菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、菌类组合等，不知咋选时，或想多品尝些口味最保险的就是选菌类组合 。木耳富含多糖，可以帮助消脂、补血，改善排泄、排毒，吃起来滑中带脆，又没有明显的味道，是能增添营养及口感的食材 。香菇含有丰富的纤维素蛋白质，有很好的提味作用 。
金针菇含有丰富的膳食纤维等营养，本身没有特别的味道，煮久了相对粘滑，可以说是百搭食材 。
蟹味菇含有丰富的蛋白质，抗氧化，增加饱腹感，帮助排泄，吃起来细嫩又脆口，
白玉菇口感Q弹吃起来略带甜味，火锅中能维持原始口感 。
【天冷了，吃火锅除了丸子、蔬菜还可以选哪些食材?】杏鲍菇吃起来Q弹有韧性，口感如同鲍鱼，带有淡雅的香气 。
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