色彩各异的食材让腊八粥五彩缤纷 ， 令人食指大动 。
周易五行理论认为 ， 绿色属木 ， 主肝胆；红色、紫色属火 ， 入通与心；黄色属土 ， 入通于脾；白色属金 ， 入通于肺；黑色、蓝色属水 ， 入通于肾 。
腊八粥的食材五行俱全 ， 对五脏具有补益作用 ， 可以强身健体 ， 延年益寿 。
五、特别搭配的八宝粥 ， 增旺五行人运势
有人就根据自己的命理五行 ， 在腊八粥食材的选择上 ， 特别挑选自己五行所喜的食材 ， 将进食这样的腊八粥作为增旺自己运势的一种手段 。
六、腊八粥食材汇集全年各季 ， 庆贺丰收
古人是非常讲究吃应季食品的 ， 固然这也和当时的条件有关系 。即便是集三千宠爱于一身的杨贵妃 ， 喜欢吃荔枝可以「一骑红尘妃子笑 ， 无人知是荔枝来」 ， 却也只局限于应季的时候 。
冬季万物萧条 ， 相对而言 ， 没有什么正好应季的食材 。但是 ， 腊八粥中的各种食材 ， 却几乎汇聚了一年中各个季节的收获 。只不过 ， 蔬菜水果谷物等都成了干物 。
这种食材的大汇总 ， 相当于向天地、神灵、祖先展示这一年来的收获 ， 庆贺今年的丰收 ， 并祷祝祈求上苍保佑 ， 来年风调雨顺 ， 土地肥沃 ， 昆虫不作 ， 灾害不生 ， 再来一个好收成 。
七、御赐腊八粥 ， 皇恩浩荡
旧时 ， 为了表示皇恩浩荡 ， 与民同乐 。天子要御赐腊八粥给皇子、大臣、侍卫、宫女、百姓；还向寺院发放米、果等食材 ， 一方面供僧侣食用 ， 另一方面让他们分给更多的人 。
相传 ， 雍和宫的腊八粥香飘数里 ， 周围的人们都会闻香而来 。
八、福寿粥 ， 积福惜福
据说 ， 福寿粥初源于杭州天宁寺 ， 寺中僧人每日把剩饭晒乾 ， 腊八时将这一年的干剩饭煮成腊八粥分赠信徒 ， 称为「福寿粥」 ， 说吃了可以增福增寿 。
后来 ， 很多寺庙也在腊八节这天将腊八粥赠予信众 ， 称之为福寿粥 。
温馨小贴士：
一碗腊八粥 ， 满盛着温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、欢喜、结缘 。
腊八粥的寓意是什么？腊八吃腊八粥的寓意：
一、祭祀的供品 ， 祈福我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭 ， 祭祀八谷星神 ， 庆贺丰收；祷祝祈求来年风调雨顺 。民间则要祭祀天地、祖先、神灵 ， 感恩这一年来的恩泽庇佑 ， 并祈求来年继续施恩 。古时干物称腊 。
到年终十二月祭神时 ， 蔬菜水果谷物等全都变成干物了 ， 祭祀用的供品也就全都是干物 。后来供品由原来的各种干物 ， 逐渐演变成腊八粥 。
二、赠送亲友 ， 联络感情祭祀完后 ， 邻里乡亲 ， 亲戚朋友之间 ， 有互相赠送腊八粥的习俗 。你家送过来 ， 我家送过去 ， 送的人要客气地说是请对方尝尝自家的味道 ， 受者很高兴地道谢 。
也许这家的腊八粥中多得是豆类 ， 也许那家的腊八粥中多的是谷类 ， 这家是甜的 ， 那家是咸的…..就在互相品尝腊八粥的过程中 ， 一起分享收获后的喜悦 ， 加深亲友间的感情 。
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