2、要看大米的色泽和外观 。好的大米饱满光滑，有光泽，大小均匀，很少有碎米和黄色米粒，不要选那种有黄色米粒的大米，因为不要区分是否为存米（一年以前的大米） 。
3、要抓，抓一把米在手中，紧紧捏住，然后慢慢摊开，仔细观察手中粘有糠粉的程度，如果糠粉很少，则说明大米质量好，也就是说大米在加工的时候，他们处理得干净 。
4、闻气味，用手抓少量大米，向它哈一口热气，然后立即嗅其气味 。合格的大米具有清香味，无异味 。如果是存米或是其它的米，则有股霉味，而且可能有虫子的味道，非常不好闻，做出来的米饭就自然没有了那种清香的味道 。
5、要比较，看大米米粒中间是否带点白色，如果是，则说明它是没有转基因的，据说如果转基因大米因为成长的原因，中间没有白色的灌浆，营养价值自然就大大打折扣了 。
6、尝大米的味道 。当你购买大米的时候，你可以先取几粒大米放入口中细嚼，嚼出麦蚜的味道，如果是合格的话，大米稍微有点甜，无异味，而且有点淡淡的清香味 。
【大米应该怎么挑选 选购大米有什么需要注意的地方】好了，关于选购大米有什么需要注意的地方和大米应该怎么挑选的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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