另外亦有研究员利用100只鸡蛋进行实验 ， 发现鸡蛋爆炸时所产生的音量可达至83至133分贝 ， 跟喷射机所发出的声音相若 。
为何用微波炉叮蛋会爆炸呢？那是因为蛋壳并不透气 ， 内里的水会变成水蒸气 ， 蛋壳内的压力一下子提高 ， 继而造成膨胀而产生爆炸 。
很多人不敢用微波炉做鸡蛋 ， 怕会发生爆炸 ， 有人甚至曾被热烫的蛋液灼伤 ， 差点失明 。
然而 ， 这次示范的微波炉水波蛋 ， 参考了外国食谱网的做法 ， 他们在影片中表示：「Howtopoachaperfecteggusingamicrowavein60seconds？（如何用微波炉在60秒内制成完美的水波蛋？）」笔者试做后 ， 果然亦没有发生爆炸 ， 而且所花时间比原定还要少 。
材料：
蛋1只、水适量
工具：
小碗1只、微波炉1个
做法：
准备小碗 ， 在碗中倒入半碗温水 。
将生鸡蛋打进去 ， 水量要比鸡蛋高 。
微波炉开高火 ， 将蛋加热45秒 。
若45秒后蛋白仍未转色 ， 带透明状 ， 则可分次再加热5至10秒 。
水波蛋稍微用厨房纸印干水分 。
将水波蛋上碟即可享用 ， 或佐以吐司等皆可 。
一切开水波蛋 ， 便有流心效果 。
【小贴士】若温度太高或加热时间过久 ， 蛋黄有机会变熟 ， 失去流心效果 。
原来微波炉不止能煮水波蛋 ， 就连蒸水蛋都一样成功 。以下是另一个实验 ， 做水蛋表面光滑 ， 不会过水又不会满布凹凸洞 ， 有些少豉油更是无敌 。若想用微波炉做出完美又不会爆炸的水蛋 ， 记得学懂以下5个小秘技 。
材料：
鸡蛋2只、温水140毫升
工具：
隔筛、微波炉保鲜纸
做法：
（1）大碗中放入2只鸡蛋、约140毫升暖水拂匀 。
【小贴士】
蛋和暖水的比例是1:1.5
水温太热会将蛋烫熟 ， 因此需要温水 。
（2）以隔筛把蛋液过滤到碗中 ， 盖上微波炉保鲜纸 。
（3）放入微波炉以「解冻」模式打5分钟 ， 再以中火打3分钟 ， 静待30秒至1分钟 ， 掀开保鲜纸即成 。
【小贴士】
要用解冻模式 ， 因为可同时将蛋和碗加热 。
若尝试用「解冻」模式10分钟 ， 水蛋会有气泡 ， 亦不够滑溜 。
不同牌子的微波炉 ， 火力有偏差 ， 可加减30秒试试看 。
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