六猪心，中医素来有着“以心补心”的说法，吃猪心能补心 。猪心是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质和各种维生素，以及丰富的钙、铁、磷等人体所需的微量元素，常吃能加强心肌营养，增强心肌收缩力 。猪心肉质细嫩，脂肪含量少，猪心入心经，常吃具有补虚养心、安神定惊的功效 。
【青椒爆炒猪心】
原料：猪心青椒蒜高度白酒生抽料酒淀粉油盐
制作：猪心片放入加入了高度白酒的冷水中浸泡一会儿；沥干水分后的猪心片加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀 。热锅凉油，加入蒜片爆香，加入腌制好的猪心片进锅翻炒变色，加入1勺生抽进锅均匀；加入青椒片进锅翻炒至变色，最后加入适量的盐调味即可 。
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