然后给锅中加足量开水，大火煮开，将猪大肠放进锅中 。
水再次煮开后，加冰糖、老抽、食盐、米酒，搅拌均匀，盖上盖子，炖煮一段时间，至少一个小时的时间 。
煮到猪大肠熟透后，关火浸泡一段时间，让猪大肠更加入味 。这样卤猪大肠就做好了，切成薄片，蘸汁或者直接食用 。
【猪大肠怎么洗才能干净 猪大肠怎么洗才干净没有味道】
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