7.然后倒酱油爆香
8.加适量的水烧开 ， 放盐和糖搅匀
9.将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀 ， 汤开后大火烧一分钟左右 ， 水淀粉勾芡出锅即成 ， 喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末
辣炒酸菜肉丝
材料：东北酸菜200克 ， 瘦肉100克
配料：干辣椒4个 ， 大葱1根 ， 花椒粒10克 ， 蚝油2勺 ， 老姜半块 ， 大蒜3瓣 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉1勺
辣炒酸菜肉丝的做法：
1.准备材料 ， 酸菜 ， 瘦肉
2.洗好的酸菜改刀切丝 ， 不要切太粗 ， 切好后倒入清水里 ， 然后用手把酸菜丝捞出来 ， 挤出水分备用
3.猪瘦肉切丝 ， 切好的肉丝放碗里用料酒 ， 生抽 ， 腌渍一下
4.葱姜蒜干红辣椒各改刀
5.锅里热油 ， 先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
6.捞出碗里备用
7.锅里留底油 ， 倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
8.加入酸菜翻炒一下
9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10.炒均后放入适量的盐提味
11.再来点胡椒粉提鲜
12.再来点蚝油提鲜
13.大火翻炒均匀即可
东北拆骨肉
原料：猪骨头两大块
调料：料酒、葱段、姜片、大料、桂皮 ， 酱油、花椒面、胡椒粉、葱花、姜蒜末
东北拆骨肉的做法
1.大骨头洗净凉水下锅 ， 大火煮开后 ， 撇去浮沫;
2.捞出冲干净放入电炖锅 ， 加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮 ， 添入适当清水 ， 煮烂;
3.晾凉后将肉撕下来 ， 放进盘子里;
4.真是拆骨肉啊 ， 骨头上光光的了;
5.在拆骨肉上淋上酱油 ， 放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉;
【请问东北菜都有哪些?可否提供食谱?】6.锅内烧开水 ， 上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用 。
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