再把蒜切成蒜末 ， 加盐和生抽调成一个蒜汁 ， 有条件可以把蒜捣成蒜泥 ， 用来蘸白肉真是好吃得转圈圈
酸菜最大限度的保持了原有蔬菜的营养成分 。富含维生素C ， 氨基酸 ， 膳食纤维等营养物质 。由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法 。因此酸菜中富含大量的乳酸菌 。乳酸菌是人体肠道中正常的菌群 ， 具有保持人体胃肠道正常生理功能的功效 。所以 ， 常吃酸菜不仅具有开胃作用 ， 让人食欲大增 ， 而且对人的胃肠道也很有好处 。
用东北酸菜制作的菜品有很多 ， 脊骨炖酸菜 。酸菜白肉血肠 ， 酸菜溜肥肠 ， 酸菜牛肉 ， 酸菜羊肉 ， 还能做馅 ， 酸菜馅儿的包子 ， 饺子等等 。
【带酸味的菜有哪些?】都是想想就会流口水的美味佳肴 。
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