炒肝儿
炒肝儿是用猪肝、肥肠佐蒜末 ， 勾芡而成的北京小吃 ， 大多以小碗盛 ， 配二两包子是最地道的吃饭 。早年间炒肝儿在北京就是道晨起的早餐小食 ， 近年间吃的规矩没那么大了 ， 从早到晚都能在小吃店里尝到这道美食 。
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