哪几种蔬菜不需要焯水？
西红柿，黄瓜，苦瓜，青椒，芹菜，生菜，萝卜，香菜，大白菜，茼蒿菜，圆白菜，胡萝卜等还有很多蔬菜都可以生熟两吃 。
哪些蔬菜不需要焯水
日常生活中，绝大部分蔬菜是不需要焯水的，例如大白菜、鸡毛菜、上海青、生菜、西红柿、冰草、西葫芦等蔬菜，因为这些蔬菜里面含有的草酸含量较少，几乎可以忽略不计，一般不焯水制作对人体也不会造成影响 。
焯水的目的是为了破坏蔬菜里的草酸，避免食用后，影响人体健康，所以一些草酸含量较高的蔬菜烹饪前需要焯水，例如菠菜，芹菜、香椿、豆角、苋菜等等，如果是新手做菜不确定是否需要焯水，可以适当将蔬菜都焯水一下，这样也能缩短烹饪的时间 。
焯水是制作菜品的一道工序，一般是指将初步加工的原料放在开水锅中煮，直至半熟或者全熟，半熟可以有效保证蔬菜的营养成分流失较少，全熟可以一定程度上缩短之后烹饪的时间，将草酸完全被破坏掉 。如果是制作凉拌菜，焯水通常是必不可少的一项工序，如果是其他方式，有时也可以不用焯水，将菜品完全加热熟透就好 。
哪几种蔬菜不需要焯水
很多蔬菜都不需要焯水，可以直接烹饪 。
比如西红柿，丝瓜，冬瓜，空心菜等 。
需要焯水的蔬菜比较少，有些蔬菜还可以生吃 。
推荐阅读
- 稀土有什么用途 稀土是什么
- 自媒体健康领域写哪些话题
- 大连著名小吃有哪些 大连十大名小吃排名
- 碧蓝航线官服是哪个
- 银行常见理财方式你适合哪种
- 自贡花卉批发市场在哪里
- 自动变速器有哪三种基本控制油压
- 一个岗位的任职条件一般包括哪些
- 自动化专业隶属于哪一个一级学科
- 哪国猪肉最好?