2、包菜用手撕着吃 ， 口感会更好 ， 不管是做干锅包菜或者是凉拌包菜都建议如此 ， 炒包菜 ， 建议用大火快炒 ， 可保留包菜的好口感 ， 以及保留包菜的营养不过分流失 ， 所以这道菜记得要快炒出锅；
3、泡椒和蒜片更搭 ， 事先炝锅 ， 再放入包菜炒 ， 这道菜的口感会更佳 ， 所以蒜片不要少 ， 对于厨房新手来说 ， 建议凉油就放入蒜片 ， 避免炒糊 ， 包菜洗净后一定要控干水 ， 否则下锅炒很容易会溅油 ， 这道菜不需要太多的调味料 ， 简单搭配便可 ， 我只放了点盐调味 ， 因为泡椒自身的味道也很足 。
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