龙骨块指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少 。猪龙骨中含有大量骨髓 ， 烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出 。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱 。
立秋后，饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝气，多食用平肝润肺的食物 ， 如百合、藕、猪肉等 。
【龙骨块是什么肉】秋季是人体适宜进补的季节 ， 但要选用防燥不腻的平补之品，如炖一些滋补降躁的汤水，如猪脊骨煲银耳 。
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