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煮出来的绿豆汤为什么有红色的也有绿色的，这是为什么呢？

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煮出来的绿豆汤为什么有红色的也有绿色的，这是为什么呢？


又到了煮绿豆汤喝的时候了 ， 我们平时在家里面煮绿豆汤的时候 ， 有时候煮出来的绿豆汤是红色的 ， 有时候也有绿色的 ， 这是为什么呢？下面小编带来：蚂蚁庄园5月10日答案 。
煮出来的绿豆汤为什么有红色的也有绿色的正确答案：水质等条件不同 。
解析：绿豆汤不管是红色的还是绿色的 ， 都是正常的 ， 含碱的自来水熬制 ， 汤煮出来可能是红色的 。实际上熬制出来的绿豆汤 ， 放得时间久不会变色 ， 跟我们煮豆子时用的水有关系 。
常用的生活饮用水有自来水和纯净水 ， 如果采用的是去离子水来煮绿豆汤 ， 那么它的颜色也最绿 ， 而且能长时间保持不变 。
绿豆汤怎么煮最好喝
1、用纯净水 。
再熬煮绿豆汤的时候 ， 有很多人习惯了加入清水进去 ， 觉得加入清水也没有什么关系 ， 也就是直接用自己家里面的清水 ， 其实并不建议用家里面的清水 ， 大家可以考虑一下选择用纯净水 ， 用纯净水来熬绿豆汤可以更好的发挥绿豆汤的营养价值 ， 同时也可以让绿豆汤颜色特别好看 ， 会呈现出非常纯净的绿色 。
2、加入一些柠檬汁 。
在熬绿豆汤的时候 ， 大家其实可以加入一些东西进去 ， 那就是加入柠檬汁 ， 加入柠檬汁可以让绿豆汤颜色翠绿特别好看 ， 有很多人可能发现自己煮好的绿豆汤 ， 刚开始颜色还是比较好看的 ， 但过了几分钟以后 ， 绿豆汤颜色就开始变得特别淡 ， 一点都不好看 ， 让人没有任何食欲 ， 如果能够加入几滴柠檬汁进去 ， 就可以保持翠绿的颜色不变 ， 保持的时间特别长 。
不过应该要注意 ， 必须要掌控好量 ， 加柠檬汁一定不能够加得太多了 ， 加的太多可能会让绿豆汤特别酸 ， 会影响到口感 ， 几滴就可以了 。
煮绿豆汤步骤
1、浸泡绿豆 。
将绿豆放到容器中 ， 然后倒入适量的水 ， 浸泡一个晚上 ， 这样在煮的时候才能完全将绿豆煮透煮熟来 。
2、煮绿豆 。
用电饭锅煮的话效果会更好 ， 直接在电饭锅中放入适量的水 ， 最好多绿豆一倍的水 ， 这样汤才会多 。
3、煮半个小时 。
一般十几分钟后电饭锅就开始沸腾了 ， 所以要及时将锅盖掀开 ， 否则水容易溢出来 。
4、加冷水继续煮 。
等锅中沸腾后可以加入适当的冷水或者温水 ， 然后继续煮绿豆 ， 这是为了能让绿豆煮得更透 。
5、及时搅拌 。
在煮的过程中需要用勺子不时地搅拌一下 ， 这样能让绿豆充分得到受热 ， 也能感觉得到汤的稠度 。
6、放糖起锅 。
【煮出来的绿豆汤为什么有红色的也有绿色的，这是为什么呢？】等到汤煮得差不多稠的时候就可以加入适量的糖了 ， 根据个人的喜好不同而选择放不同量的糖 ， 然后关火即可吃啦 。可以冷却后放到冰箱 ， 这样吃起来更加舒服了 。

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