1、将小土豆、香菜、豇豆洗净 ， 精良切大段，小土豆上的泥巴尽量泡软，比较容易洗净 。
2、将锅内油加热，加入花椒、八角、葱、姜、五花肉、肉皮，翻炒至金黄 。
3、加入生抽、料酒、老抽、翻炒几下就好 。
4、加入小土豆翻炒 。
5、加入温水，盖过土豆即可，盖上锅盖小火，大约四十分钟左右 。
【酱小土豆咸菜的做法】6、离出锅大约20分钟左右，下入青菜 ， 等熟了就可以出锅了 。
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