疏风散热、清肺润燥、平抑肝阳 。
桑叶在中药学中属发散风热药 。味甘，性寒，主入肝经、肺经 。具有疏风散热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效 。临床可用于治疗风热感冒，温病初期，肺热或燥热所致咳嗽咳痰，肝阳上亢，目赤昏花，血热妄行所致吐血、咳血等 。桑叶蜜炙可增强润肺止咳的作用 。桑叶含有黄酮类成分、甾体类成分，香豆素类成分，挥发油，生物碱等 。从现代药理学证实，其具有病原微生物有抑制(、钩端螺旋体等)的作用;具有一定的降血糖的作用;具有调节血脂和的作用等 。
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