原料：去皮五花肉（或槽头肉）600克，猪油30克，豆豉40克，姜15克，葱20克，滋粑辣椒50克，花椒5克，大蒜10克，香菜30克，清汤2500克；豆腐，白菜，魔芋，水发海带，水发木耳，青菜各适量；精盐，酱油，味精各适量； 豆豉油渣火锅的制作方法: 1. 五花肉500克切成宽3厘米，长5厘米，厚0.8厘米的片，另100克剁成肉末，锅加少许猪油烧至七成热，下肉片翻炒出油后继续炸至瘦的肉发硬呈油渣状，沥去余油 。
2. 水发木耳，青菜洗净，豆腐，白菜，魔芋，水发海带，切成片分别装盘 。
3. 大蒜瓣破一至两刀，姜切丝 。葱切成节 。香菜切成段待用 。
4. 锅置旺火上，下猪油烧至七成热，下豆豉，花椒，姜丝炒出香味，再下滋粑辣椒炒至油红，豆豉油渣火锅的制作方法放入肉末一起翻炒至肉末熟，加入炸好的五花肉片、香菜段、盐、酱油、葱节、味精炒匀入味，最后冲入清汤没过肉末、肉片即制成火锅锅底，然后配菜jike
推荐阅读
- 工程管理专业就业方向与就业前景怎么样
- 放置在果皮中用保鲜膜 猕猴桃怎么催熟最简单不会烂
- 材料步骤 白醋加姜片三天祛斑是真的吗怎么操作
- 怎么辨别红酒的高低档次
- 顺丰输入手机号查快递顺丰知道手机号怎么查快递？
- 产妇吃水果怎么吃?需要加热吗?
- 新手主播怎么直播挣钱？
- 杨梅汁怎么洗杨梅汁用什么洗
- 好的红酒怎么储存方法和技巧
- 驾驶证过期了怎么换证？驾驶证过期换证流程