食材:鸡胸肉、南瓜、葱姜、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、植物油、淀粉、柠檬 。
食材处理：将鸡胸肉剁成泥，放到一个大碗里，放入葱姜水和适量盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制半小时 。姜切片，葱切段，冬瓜带着皮切成三四毫米厚，一寸半长的夹刀片 。
【如何做鸡胸肉好吃?】做法 。
第一步 。夹肉：在冬瓜片中间涂上干淀粉，再把腌制好的鸡胸肉馅放进去 。
第二步 。炒锅生火，放适量底油，小火加热至四成热，放入冬瓜片，煎至肌肉变色，两面冬瓜定型，捞出控油 。
第三步 。锅内放少许油，加热并将葱姜下锅，根据自己的口味，依次放入八角、料酒、生抽、老抽、蚝油和糖适量，调味调色，然后下入冬瓜夹烧制5分钟，最后挤入几滴柠檬汁 。
一道冬瓜鸡肉夹做好了，营养很丰富，而且非常美观，色香味俱全呢 。喜欢的可以去试一试 。
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