1，一些卤料会吃了上瘾，直接报 警！
2，卤料店的“卤水”超过100年的，那就很值钱了 。
3，烧烤摊摆卤料很赚钱，不想赚都难 。
4，生意好的卤料店会很累，很晚收又要早起买东西过来处理，根本就没时间睡觉，这也是不少开过卤料店的人深有体会 。
5，凡是开过卤料店的人都不想开第二次，时间久了又累，有时候会觉得打工都比这个强多了 。
6，小的卤料摊位都不怎么赚钱，也就一份打工钱，但做的是打工的事，不少人做过也就不愿在做了，感觉不值得 。
7，有些卤料店价格特别便宜，比同行便宜不少，但他们会压秤，靠这个弥补过来，有时候拿去称一下就懂了 。
8，卤料店的“微辣”很迷糊，有时候反而会特别辣，其实老板自己很会吃辣，自然也就也不知道什么叫微辣了 。
9，卤料的价格很两极化，非常小的卤料摊价格可以很便宜，但大的卤料店却很贵，以至于不少人觉得很不可思议，也能看出其中的利益 。
10，卤料店也有不少加盟牌子，但赚钱还是品牌方，那些加盟店也是不少倒闭的，赚到的钱被品牌方拿走了 。
11，每一家卤料店都有专门的冻品进货渠道，价格会比市场便宜多了，这样才能赚到不少钱 。
12，一些卤料店会突然倒闭不是因为没赚到钱，而是时间太长又太累，身体受不了而选择关门 。
13，卤料店的不少称都不太准，有时候你感觉好像有点不多，事实上是对的，只不过商家也会假装不知道罢了 。
14，卤料店会给各种黄瓜、香菜等等配件，除了让人不会太快吃腻，还有怕是称不够而无形中去增重，毕竟十几块钱的东西就要这么做 。
15，每个卤料店都有一锅超过一定年份的卤水，那样才能越卤越香，想不赚钱都很难 。
16，卤料店的技术含量可高可低，以至于门槛变得越来越低，也就让些这一行竞争非常激烈，倒闭也是非常常见的事 。
17，不少人吃了卤料会拉肚子，其实不是肠胃不好，而是卤料所用的卤水太脏了，自然也就会肚子痛 。
18，卤料店想要赚更多的钱，那就要摆桌子给人提供喝酒地方，无形中去赚酒水钱，总有人会来坐着喝酒 。
19，卤料店很喜欢顾客买素菜，看似便宜，其实利润最高，荤菜都比不上，这也是双赢局面 。
20，卤料店更需要懂得做人，满大街都是卤料店，懂得做人也就有回头客，全靠他们做生意与赚到钱 。
21，卤料店的卤料没卖完都是放着第二天继续卖，不可能就处理掉，至少放个两三天，自然也就卖完了 。
22，不少人不喜欢吃香菜，而卤料店也乐意不放下去，原因是香菜不便宜，真的放不起 。
23，卤料店的位置都很奇妙，可以在闹市，也可以在偏僻小巷子里，而且还能全部赚到一些钱 。
24，卤料店总是先称在切，这样避免顾客后悔，而且各种加料和下卤水，哪怕不够称也可以弥补，顾客回家称也不会有错，其实这里大有门道 。
25，卤料店的卤料大多数是颜色鲜艳，但普通做法根本就做不到这个效果，只能放点特别东西下去了，只是普通人不懂罢了 。
26，做卤料生意真的很尴尬，白天没多少人吃，只能靠晚上和熬夜去做生意了，要不然都不好赚钱 。
27，卤料店的老板会嘴巴甜或会说话，那样才有下次的回头客，毕竟这一行都差不多样子，自然也就需要一些手段来赚钱了 。
28，卤料店的旺季是夏天，不少人靠这个时候赚钱，到了冬天也就做点别的，毕竟冬天没多少人愿意吃卤料 。
29，卤料店为了冬天有生意而加热一下，但给人一种不怎么好吃的感觉，没了之前那个味道，更像是麻辣烫的感觉 。
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