制作大盘鸡需要准备的材料有：青椒，洋葱，土豆 ， 鸡块，大蒜，生姜 ， 香叶，干辣椒，花椒，啤酒，番茄酱 ， 盐，料酒，酱油以及油等 。
【大盘鸡里面放什么配菜】大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇 ， 磷，钾 ， 钠，维生素a，镁元素，胡萝卜素，蛋白质 ， 脂肪，维生素c，烟酸，碳水化合物，维生素e ， 膳食纤维，维生素b2，维生素b1等等，可以达到滋补养生作用，味道又非常鲜美，能够让身体的体力变得更强 。
大盘鸡是新疆最有名的地方菜 ， 据说其起源于古代的丝绸之路，这种菜的主要食材是新鲜的鸡块和土豆块，在烹调时还会加入适量的皮带面 ， 做好以后的大盘鸡，色泽鲜艳，爽滑麻辣，而且经济实惠，在寒冷的冬天食用还能以驱寒降暖 。
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