这道菜，一定要趁热吃，有点酥酥的，咸甜味 。还有做的时候，量要少，不要做的太多，单纯的吃肉，不能吃腻啊 。
主料
猪肉300g
圣女果5个
糯米粉
辅料：葱丝
调料：海鲜酱 蚝油 生抽
【保定炸咸肉的做法和配方?】烹饪步骤
步骤一
五花肉一定要去皮，切成片 。一次不要做的太多 。
步骤二
一勺海鲜酱 （下面都是我们吃饭用的搪瓷勺）
步骤三
一勺蚝油
步骤四
一点糯米粉，一定要糯米粉，一定要糯米粉，这样口感才会焦 。淀粉就不行的 。
步骤五
一勺生抽
步骤六
各种调料放在肉里，搅拌匀 搅拌后效果有点粘稠，但如果太粘稠的话你就少加一点点水 。
步骤七
尽量把肉展开，把调料都沾匀，如果你的肉多了，粘稠搅不开，就少加点水，一定不要放盐 。
步骤八
用保鲜膜盖住，腌三到四个小时 。我在这个步骤，因为急于求成，只腌了四十分钟 。。。。。。最后成品卷曲，不知道是不是这个原因 。
步骤九
腌好后，一片一片地伸展开放到油锅里炸，一定要小火，小火 。炸到焦黄酥红就可以了 。
步骤十
把对女果切成小片，放在盘底打底用 。
步骤十一
撒上点葱丝也可以 。
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