目前没有两全其美的办法；
【怎样收蒜苔才不伤蒜】用蒜抽子：一种简易抽苔工具，用约5毫米粗30厘米长钢丝制成，一端头火烤红后砸扁，用钳扭成弯月形 ， 做成微型u型铲头，另一端按上10㎝长木手柄即可；
顺茎下划，至基部三青叶处外倾，铲断蒜苔即可不要铲穿整个蒜茎，同时抓蒜苔的另一手上抽即出，这种拨茎抽苔法快速而苔长，确点是影响蒜头的膨大生长，鲁豫省大蒜区均广用此法；
用针刺法手掐法虽不影响蒜头膨大，但抽的苔易断而短 ， 收购商不易购 。
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