3.
合理选择火源:火力要稳定的烤瓜另外,用电磁炉可以更好地控制火力的大小,也可以避免因为天气、气温等因素影响瓤与食材的温度差异
解答：
冬瓜盅是不要把冬瓜的底部皮切去的 。如切去皮会漏水 。
冬瓜盅是广州的一种火锅也叫炖汤，味道介意炖，清香，清淡，甘甜，祛湿 。做法又相似与火锅，里面可以放很多食材，一般炖一般吃 。还有调料，配菜，更重要的是汤可以喝完，味道好极了 。冬瓜盅也可以在家做，用迷你冬瓜 。
冬瓜盅火锅如何做得不漏水
食材用料
黑皮冬瓜一截
虫草花适量
构妃子适量
红枣适量相克食物
姜片适量
冬瓜盅火锅的做法
1.选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字
4.餐具：不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的
5.瓜插入锅内刚刚好
6.喜欢什么汤料就自己加吧，瓜的外面要放一点水哦，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入
7.天然的锅盖
【冬瓜盅火锅怎么做不漏水】8.半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切，不然吃不下浪费
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