蒸馒头是盖着锅盖水蒸汽就会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里，馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开 ， 不能用锅盖盖着 。如果蒸馒头水已经滴上了，一般需要再蒸一下，这样会好很多 。蒸馒头防止锅盖水滴到馒头上一般要用带窝行的锅盖 。
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