1、鸡蛋打入碗内，加入一点点清水和一点点干淀粉，淀粉不能多加，一点点就可以了，然后充分打散
2、在汤烧开之后先淋入调好的水淀粉，烧开后，调小火至水面无明显波动
3，用勺子在汤中按一个方向快速搅动，待水旋转起来之后，把调好的鸡蛋液按水旋转方向的相反方向泼洒倒入 。
【蛋汤怎么做，鸡蛋才能一片一片的?】这样就可以打入出漂亮滑嫩的蛋花了
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