建议：
1、做这道菜的粉丝建议选用红薯粉丝（也就是地瓜粉丝哟*^_^*）比较筋斗口感好：）
2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是这道菜的精华 ， 不可以少掉
3、因为豆瓣本身就很咸、还加入老抽 ， 所以这道菜不需要再额外加盐咯！放老抽不仅香、而且颜色好看哈！
4、这又是一道很下饭的川菜 ， 所以还要提醒一句——控制饭量哟！
红薯粉条怎么做才好吃又简单
红薯粉丝炒豆芽好吃又简单 ， 做法如下：
1、红薯粉丝剪断 ， 提前用温水浸泡半个小时 。水温稍微烫一些更好 ， 不需要煮 。
2、绿豆芽适量 ， 准备跟粉丝差不多的用量 ， 绿豆芽黄豆芽都可以 。
3、配菜提前切好 ， 准备了一些韭菜提香 ， 洋葱切丝 ， 红椒切丝 ， 生姜切丝 。
4、油锅烧热 ， 先下入红椒丝 ， 洋葱和姜丝炒出香味 ， 火候可以大一些 ， 注意别把配菜炒糊了 。
5、然后下入泡软的粉丝 ， 大火翻炒 ， 粉丝放进来以后加一些水防止粘锅 。
6、加入豆瓣酱 ， 白砂糖 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 不要放盐 ， 这些调味料都是有咸味的 ， 再放盐就咸了 ， 盖上锅盖焖煮一会儿 。
7、待汤汁收的差不多了就倒入豆芽 ， 绿豆芽很快可以炒熟 。
8、然后放入韭菜 ， 韭菜也是很快可以熟的 ， 可以等豆芽断生了以后再放 ， 稍微翻动就可以 。
红薯粉条怎么做好吃家常做法
1、把红薯粉条提前泡一下 ， 提前10分钟 ， 用温水泡发 。不能时间太长 ， 泡发时间太长 ， 会影响口感 。等看到粉条发软了 ， 就可以捞出来 ， 放到盆里 ， 等待使用 。2、自己要计算好自己家人吃饭的时间 ， 根据时间泡发红薯粉条 ， 感觉泡发10分钟后正好用上 ， 因为泡发的粉条也不能晾太长时间 ， 要不 ， 又会干了 。3、五花肉切成小丁 。块头不能太大 。4、葱切小段 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 放置一旁 。再切一些鲜葱叶 ， 放到最后用的 。喜欢吃辣的朋友可以加个辣椒的 。5、把锅烧干 ， 放入一点点油 ， 把五花肉丁放进去 。6、加热 ， 翻炒 ， 等看到五花肉出油 ， 成黄色时 ， 加入姜 ， 葱炒一下 。吃辣的朋友 ， 这时要把辣椒放进去 。7、加水 ， 放进红薯粉条 。看看水 ， 要漫过粉条才可以 ， 水要多一点 。8、加入盐 ， 酱油 ， 盖上锅盖 ， 中火炖 。9、5分钟后 ， 关火 ， 新手中间要打开锅盖看看水 ， 不能糊了锅 。10、用大点的盘子盛粉条 ， 因为熟了的粉条会浓稠 。最后撒上切好的葱叶 。味道很不错的 。
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