莴苣 ， 莴苣 ， 莴苣芽 ， 绿芽和莴苣 。
3.影响:莴笋肉质细嫩 ， 茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制 。生菜主要吃叶子或叶子 。近年来在大都市 ， 尤其是南方省份有所增长 ， 成为添加花式品种的首要蔬菜 。莴笋茎叶中含有莴笋 ， 味苦 ， 高温干旱时有苦味 。可增强胃液 ， 促进消化 ， 增进食欲 ， 并具有止痛和催眠的作用 。
4.表面:莴苣 ， 据《本草纲目》记载 ， “莴苣种于仲春 ， 最宜良田 。它的叶子尖尖的像白色的菊苣 ， 颜色微绿 ， 手上粘着白色的汁液 。四月发芽 ， 三四尺高 ， 剥了生吃 ， 吃起来像西葫芦 ， 坏了吃也是好的 。”根据这个记载 ， 生生菜 ， 或者说腌制生菜 ， 自古就有 。
莴苣 ， 茎直立 ， 单生 ， 上面圆锥花序分枝 ， 所有茎和分枝红色 。基生叶和下部茎叶大 ， 不裂 ， 倒披针形 ， 卵圆形或椭圆形 ， 长6-15厘米 ， 宽1.5-6.5厘米 ， 尖端尖、短渐细或圆形 ， 无柄 ， 基部茎心形或箭形半抱 ， 边缘波状或有细锯齿 ， 逐渐向上渐细 ， 与基生叶和下部茎叶形状相同或披针形 ， 圆锥花序分枝成下部叶和圆锥花序 。多数或大部分花头排列在茎和枝顶端的圆锥花序里 。
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