做冬瓜汤 ， 冬瓜籽一定要去掉，冬瓜皮可以不用削掉 。因为冬瓜籽人不能食用 ， 冬瓜皮煮汤对人体有益 。冬瓜汤营养丰富，价值很高 。钾含量高，钠盐含量低 ， 所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者 。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用 。
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